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Crema de auyama

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Receta deCrema de auyama

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Receta enviada por ana_perez
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Crema de auyama

Riquísima y cremosa, la crema de auyama es un suave primer plato muy indicado para los niños de la casa, ya que su delicioso sabor dulce les encanta.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 15 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema de auyama?

  • 1 l. de agua
  • 250 ml. de nata líquida
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Sal

¿Cómo se prepara Crema de auyama?


Para la crema de auyama ponemos una olla con agua al fuego y, cuando arranque a hervir, ponemos dentro la auyama pelada, troceada y sin pipas. Añadimos también el pollo y la cebollita pelada, y dejamos que cocine durante un cuarto de hora.

Transcurrido el tiempo, retiramos la olla del fuego, sacamos el pollo y lo reservamos.

Añadimos a la olla la leche y la cucharada de harina, removemos y volvemos a poner al fuego. Llevamos a ebullición y dejamos que hierva otros diez minutos, sin dejar de remover.

Apartamos del fuego y metemos el brazo de la batidora, triturándolo todo hasta que quede una crema de auyama fina y suave.

Desmenuzamos el pollo en hilitos finos y lo añadimos a la olla. Servimos en cada plato con un puñadito de cilantro fresco muy picado y un chorrito de nata.


Foto orientativa: Moe_

Nota del autor

La crema de auyama estará aún más rica si añadimos al plato unas semillas de pipas de girasol peladas y fritas. Aportará un toque crujiente y un sabor diferente.

La receta de Crema de auyama no tiene comentarios

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